說明：本期指2025年3月21日至25日，上期指2025年3月16日至20日，去年同期指2024年3月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-5.8	2.8
2	日均交易金額	-10.1	3.6
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4730元/噸	-7.1	0.9
4	綜合平均價(jià)格4337元/噸	-4.5	0.9
5	平均價(jià)格指數(shù)120.1	-18.2	持平

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.4%，日均交易數(shù)量同比增加0.2%，環(huán)比增加2.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3628元/噸，同比下跌5.0%，環(huán)比上漲9.8%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、生菜、黃瓜、菠菜、包心菜、蓮藕、南瓜、韭菜、地蒲、松花菜、西蘭花、番茄、苔心菜、兒菜、大白菜、苣筍、馬蘭頭、茼蒿、黃豆芽、花菜、綠豆芽、竹筍、本地茄子、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.6%，日均交易數(shù)量同比減少6.7%，環(huán)比增加2.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4447元/噸，同比下跌4.3%，環(huán)比下跌0.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、竹筍、冬瓜、蘿卜、玉米、苣筍、番茄、冬筍、洋蔥、蒜苗、紅薯、花菜、蒜頭、老姜、黃瓜、南瓜、兒菜、蠶豆、豌豆、胡蘿卜、山藥及壽光菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有白菜、大蒜、芹菜、苔心菜、洋蔥、地蒲、兒菜、四季豆等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蒿菜、毛豆、豌豆、蠶豆、玉米、山薯等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的只有1個(gè)品種，冬筍-41.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有8個(gè)品種，分別是蒿菜53.9%、小茭菜27.7%、菠菜24.4%、青菜22.0%、苔心菜21.3%、西蘭花19.0%、廣東菜心17.6%、香菜16.3%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有37個(gè)品種，分別是早豐、胡蘿卜、尖椒、芋艿、地蒲、長(zhǎng)豇豆、西葫蘆、山薯、地瓜、黃瓜、綠豆芽、香菇、荸薺、蒜苗、金針菇、秀珍菇、毛豆、蘑菇、大蒜、馬蘭頭、韭菜、兒菜、豌豆、老姜、蓮藕、生菜、芹菜、山藥、蒜頭、竹筍、蘿卜、南瓜、蕓豆、黃豆芽、苣筍、白菜、花菜(其中基本持平的有山薯、地瓜、黃瓜、綠豆芽、香菇、荸薺、蒜苗、金針菇、秀珍菇、毛豆、蘑菇、大蒜、馬蘭頭、韭菜、兒菜、豌豆、老姜、蓮藕、生菜、芹菜、山藥、蒜頭、竹筍等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地蒲、番茄、兒菜價(jià)格分別下跌9.3%、6.9%、6.2%，黃瓜價(jià)格小幅下跌，韭菜、綠豆芽?jī)r(jià)格略跌，馬蘭頭、竹筍、苣筍價(jià)格基本持平，生菜、蓮藕價(jià)格略漲，芹菜、黃豆芽、包心菜、南瓜價(jià)格小幅上漲，茼蒿價(jià)格陡漲57%，小茭菜、菠菜、青菜、苔心菜、廣東菜心、西蘭花、本地茄子、松花菜、大白菜、花菜價(jià)格分別上漲28%、25%、21%、21%、18%、14%、11%、6.8%、6.4%、5.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍價(jià)格驟跌41%，洋蔥價(jià)格下跌7.8%，番茄價(jià)格小幅下跌，紅薯、花菜、山藥價(jià)格略跌，蒜苗、胡蘿卜、蠶豆、土豆、豌豆價(jià)格基本持平，大白菜、老姜、南瓜、黃瓜價(jià)格略漲，蒜頭、玉米價(jià)格小幅上漲，冬瓜、兒菜、苣筍、蘿卜、竹筍價(jià)格分別上漲26%、17%、5.8%、5.5%、5.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.4%，茼蒿價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲9.8%；客菜數(shù)量環(huán)比增加2.8%，冬筍價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.2%；3月份第五期，地菜客菜數(shù)量均略有增加，菜價(jià)小幅震蕩下略顯漲勢(shì)，后期菜價(jià)將小幅上漲。25日價(jià)格指數(shù)120.4，與20日相比下跌0.2%，較去年同期下跌18.5%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東內(nèi)蒙云南等	14.8	5.4	2.65	2.64	3.70	1.60	2.60
大白菜	江蘇浙江山東安徽	4.9	12	0.57	0.56	1.22	0.50	0.60
竹筍	浙江福建江西等	4.6	11	6.41	6.07	10.00	3.60	5.00
冬瓜	山東廣東等	3.6	45	2.10	1.67	2.60	1.60	2.30
蘿卜	福建浙江江蘇等	3.5	33	1.01	0.95	1.81	0.80	1.10
玉米	廣東福建云南海南等	3.4	1.7	3.68	3.57	5.20	3.00	4.60
苣筍	浙江山東江蘇等	2.8	1.7	1.93	1.83	3.93	1.60	2.10
番茄	浙江山東等	2.8	-6.5	5.57	5.75	7.60	3.40	5.50
冬筍	福建等	2.4	11	4.89	8.27	7.00	3.00	4.00
洋蔥	山東云南寧夏	2.4	-20	1.84	2.00	2.10	1.60	1.80
蒜苗	山東四川江蘇	2.2	77	11.83	11.83	16.00	7.60	12.00
壽光菜		7.1	7.9	7.18	7.18
杭州菜		4.0	-4.2	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	白菜	0.79	0.76	3.9	1.88	-58.0
2	大蒜	5.06	5.08	-0.4	10.00	-49.4
3	芹菜	2.14	2.11	1.4	3.98	-46.2
4	苔心菜	2.45	2.02	21.3	4.16	-41.1
5	洋蔥	1.86	1.98	-6.1	3.09	-39.8
6	地蒲	3.43	3.52	-2.6	5.60	-38.8
7	兒菜	1.72	1.71	0.6	2.60	-33.8
8	四季豆	7.92	8.72	-9.2	11.78	-32.8
9	香菜	5.84	5.02	16.3	8.28	-29.5
10	花菜	2.22	2.12	4.7	3.13	-29.1
11	包心菜	1.21	1.28	-5.5	1.63	-25.8
12	苣筍	2.40	2.32	3.4	3.21	-25.2
13	早豐	3.98	4.14	-3.9	5.30	-24.9
14	土豆	2.66	2.80	-5.0	3.48	-23.6
15	蘿卜	1.17	1.14	2.6	1.50	-22.0
16	香菇	11.54	11.72	-1.5	14.78	-21.9
17	長(zhǎng)豇豆	6.68	6.84	-2.3	8.40	-20.5
18	廣東菜心	3.34	2.84	17.6	4.17	-19.9
19	青椒	6.08	6.40	-5.0	7.54	-19.4
20	松花菜	2.72	2.53	7.5	3.35	-18.8
21	西蘭花	4.38	3.68	19.0	5.32	-17.7
22	蘑菇	12.42	12.52	-0.8	14.78	-16.0
23	山藥	6.96	6.86	1.5	8.16	-14.7
24	小茭菜	2.21	1.73	27.7	2.59	-14.7
25	茨菇	4.04	3.82	5.8	4.58	-11.8
26	冬筍	4.90	8.32	-41.1	5.46	-10.3
27	綠豆芽	2.00	2.03	-1.5	2.20	-9.1
28	黃豆芽	2.06	2.00	3.0	2.20	-6.4
29	蓮藕	4.52	4.46	1.3	4.82	-6.2
30	馬蘭頭	5.62	5.64	-0.4	5.94	-5.4
31	金針菇	3.46	3.50	-1.1	3.58	-3.4
32	黃瓜	4.60	4.67	-1.5	4.74	-3.0
33	秀珍菇	12.20	12.34	-1.1	12.58	-3.0
34	生菜	2.39	2.36	1.3	2.46	-2.8
35	香蔥	4.46	4.76	-6.3	4.58	-2.6
36	蒜頭	12.56	12.32	1.9	12.62	-0.5
37	老姜	7.52	7.46	0.8	7.42	1.3
38	青菜	1.55	1.27	22.0	1.53	1.3
39	蒜苗	11.76	11.90	-1.2	11.16	5.4
40	蕓豆	11.74	11.42	2.8	10.96	7.1
41	莖蔥	2.60	－	－	2.38	9.2
42	胡蘿卜	2.87	2.98	-3.7	2.58	11.2
43	南瓜	5.23	5.09	2.8	4.69	11.5
44	竹筍	6.37	6.25	1.9	5.65	12.7
45	冬瓜	2.06	1.88	9.6	1.82	13.2
46	蕃茄	5.30	5.58	-5.0	4.59	15.5
47	韭菜	5.78	5.79	-0.2	4.99	15.8
48	尖椒	5.88	6.10	-3.6	5.00	17.6
49	菠菜	3.77	3.03	24.4	3.19	18.2
50	地瓜	2.58	2.62	-1.5	2.16	19.4
51	山薯	3.50	3.56	-1.7	2.64	32.6
52	玉米	3.82	3.52	8.5	2.82	35.5
53	蠶豆	7.30	－	－	5.26	38.8
54	豌豆	10.08	10.02	0.6	6.86	46.9
55	毛豆	11.92	12.04	-1.0	7.59	57.0
56	蒿菜	5.57	3.62	53.9	2.48	124.6
57	西葫蘆	3.50	3.58	-2.2	－	－
58	芋艿	4.28	4.40	-2.7	－	－
59	荸薺	3.26	3.31	-1.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		120.1	120.1	－	146.8	-18.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.73	4.69	0.9	5.09	-7.1
綜合平均價(jià)		4.337	4.300	0.9	4.543	-4.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.3.26